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法国香槟区的周末

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不是所有的起泡酒都叫香槟,只有在香槟产区的起泡酒才有权使用“香槟”(Champagne)这个地理标志。在巴黎的每个周末都到香槟区a little escape,把两个周末的生活放在一篇里面,分享给大家~

Sacy

香槟区的第一站是将近两百年历史的城堡Chateau de Sacy。

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九月是葡萄采摘的季节,而我房间的阳台下面就是葡萄园。

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傍晚入住的城堡Chateau de Sacy,房间里有一张古董书桌。桌角有岁月的痕迹,怀旧的金属配件,家具上的“包浆”质感,让你对它的“过去”浮想联翩。葡萄形状的水晶吊灯,提醒着我身在葡萄产区。

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酒杯里盛着一些粉红小饼干,是香槟产区的特产,世界上最古老的饼干之一。

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第二天的早餐是在城堡一楼的餐厅,室外直接通向葡萄园。

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城堡在一个小山坡上,可以俯瞰山下的小村庄。

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虽然是在富丽堂皇的城堡里用餐,但早餐却是实实在在的乡村特色,当地的果酱、新鲜的水果,全部都是在附近的小村庄里采集。这里还出产奶酪、面包、当然还有酒,Sacy这个村庄的居民基本上就是这种自给自足的田园生活。

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刚出炉的面包喷香四溢。

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从城堡顺着葡萄田小路一路走到村庄里,每家每户都在忙碌地进行葡萄采摘。清晨是采摘的好时候,因为早上气温相对较低,利于葡萄的储存。

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葡萄成熟,拨开叶子是下面的硕果累累。采摘最好由手工完成。一株接着一株,一行接着一行,这是一年中最繁忙的季节。

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摘下来的葡萄会根据种类,进行处理,榨成葡萄汁。

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围绕着Chateau de Sacy,有很多酒庄。有没有大家熟悉或爱喝的香槟酒呢?

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参观了Sacy产区的很多酒庄,从采摘的农民到酿酒师,一张张生动的面孔,很多来自陌生人的善意。以后喝酒的时候,拿到瓶子脑海里应该会浮现出今天这一张张笑脸吧。

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REIMS

叫了一辆出租车,20分钟就从Sacy到了附近的城市兰斯(REIMS),这里是完全不同的城市景象。

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兰斯是法国著名的宗教文化中心,被称为“王者之城”。法兰西历史上共有25位国王都在兰斯大教堂进行加冕。兰斯大教堂也被列入世界文化遗产名录。

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兰斯大教堂非常的宏伟,是哥特式教堂最重要的代表之一。一进去就会被典型哥特式的垂直线条和巨大的彩色玻璃窗所震撼。在教堂的一个角落,有一座背后竖有军旗的圣女贞德立像。在英法百年战争中,圣女贞德带领法国军队对抗英军入侵,被法国人视为英雄。教堂里摇曳着点点烛光,圣母雕像恬静安详。阳光透过巨大的彩色玻璃窗,投射下宝石般的光芒,就像通往天堂的路。想起一句话:上帝说,要有光,于是就有了光。

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这里不仅有中世纪时期的玫瑰花窗,还有画家夏加尔为教堂设计制作的彩色玻璃窗。俄国画家夏加尔是我最喜欢的画家之一,大家应该对下面这张印象深刻,就是这种很像小孩子画的,然后人都飞在空中的。了解他的背景就知道,在第二次世界大战时期,他身为犹太人而备受政治迫害,用绘画来表达自己对现实很失望,想要逃离,想要飞翔。画面里的女子是他的妻子贝拉,他和妻子在各种各样光怪陆离的画面中,以飞行的方式旅行。我喜欢他的色彩、孩童般的纯真、很抽象的笔触和超现实的想象力,像一首诗,很梦幻。

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夏加尔从《圣经》中挑选了一些故事作为玻璃窗的主题。彩色玻璃窗与夏加尔是天作之合,那种光线透过彩色玻璃折射所形成的光怪陆离的效果与夏加尔的奇幻世界完美结合。无意间发现一块玻璃上写着Dom Pérignon,这是怎么回事?原来,教堂有一座彩色玻璃是由当地香槟业者共同出资修复,所以在玻璃上描绘了香槟的制造过程,出资的厂商名字也被画在了玻璃上。

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兰斯大教堂内外布满了以圣经故事为主题的雕塑,共有雕塑2000多座。教堂大门正面有一座天使的雕像,笑容被雕琢的非常生动,让人印象深刻。这座天使雕像被称为“兰斯的微笑”,也是这座城市的象征。

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午餐在兰斯市中心的Cafe du palais老古董餐厅,好吃又好玩~现在的老板是第五代传人,整个餐厅收集了很多有趣的艺术品。

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香槟是必不可少的,食物的选择也十分完美。 蜗牛意大利面,当地的火腿jambon,甜品最赞,漂浮岛。餐厅自己也有一款香槟,就是餐厅的名字Cafe du palais,风味出众,混合着梨子、桃子、柑橘的果味,还带有非常清爽的垂直感,配当地芝士和火腿。

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兰斯市中心的建筑都是典型的“奥斯曼”风格,和巴黎一样。 建筑采用天然白色大块方石建造而成,越往高层走,外墙的设计就越简单,层高 也越低。 因为在以前富人住在低楼层,穷人住在楼上,顶层通常住的是佣人。

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我住在Continental酒店,大堂有很多美丽的细节,色彩很典雅。

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酒店只有一个餐厅,提供全天的餐饮,还有一个小酒吧。毕竟在香槟区,喝酒是必不可少的。

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晚餐吃的lobster tartar和beef tataki。

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如果你想买一些伴手礼,可以来甜品店FOSSIER看看。法国人说”Everything tastes sweet in pink.” 兰斯粉红小饼干,香槟区的特产,据说是全世界最古老的饼干, 就是我在Sacy吃的那个。

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Troyes

Troyes(特鲁瓦)是在香槟区的另一个方向,风格是完全不同的,这里就好像一脚踏进了历史的长河,城市由无数非常迷人的中世纪街道组成。特鲁瓦在历史上曾经是欧洲最大的,也是最富裕的城市之一。这里曾是富裕的香槟地区的首府,大主教的驻地,更重要的是,它是著名的香槟集市的所在地,香槟集市成为了西欧重要的商品市场和货币交换地点。特鲁瓦也是建在塞纳河上的城市,也就是说坐着船可以一路到达巴黎。

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先从地图说起,特鲁瓦这个城市的形状就像一个瓶塞。

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随处可见木筋结构的房屋,和狭窄悠长的小巷。

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特鲁瓦有很多木质房子,所以这里有很多井,在当时为市民提供日常用水,也有防火的作用。

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城市现在的标志性建筑是一个红色的心形雕像,The heart of Troyes,创作的艺术家是Michèle 和Thierry Kayo-Hoüel。所以,特鲁瓦又可以被称为爱之城吧。

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在心形雕塑的旁边有一个桥,桥上有很多情侣锁,情侣们将钥匙扔到河里,祈福永不分离。

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在特鲁瓦看到地面上很多这样的标志,代表圣殿骑士团。这就要讲到历史,圣殿骑士团成立之初,目的是保护前往耶路撒冷的朝圣者不受异教徒的袭击,后来也参与十字军东征的圣战。教皇承认了其合法地位,并规定圣殿骑士团不属于任何一个国家,而由教宗国直辖。圣殿骑士团在军事、政治还有财富上都得到了空前的发展。信徒纷纷向圣殿骑士团慷慨解囊,在积攒了大量财富后,圣殿骑士团开始向国家和个人放贷,同时承接财物保管业务,这也普遍被认为是现代银行业的雏形。圣殿骑士团是法国的大债主,在法国境内拥有大量土地和财产。最终,在历史上著名的“黑色星期五”,也是发生在特鲁瓦,圣殿骑士团成员全部都被逮捕,大部分骑士团成员死于法国国王的酷刑。

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酒店选择住在Le Champ des Oiseaux,一个十五世纪的房子,推开窗就是教堂,历史的痕迹悄无声息却又有迹可循,让人一见钟情。

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屋顶太迷人了,全部是木质的,家具也是乡村别墅的风格。

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酒店的早餐充满了乡村风情,吃了早餐、喝了咖啡,觉得时光温柔,会留在记忆里很久…

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很复古迷人的烛光晚餐。

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从我的窗户望出去的那个教堂,叫做Saint-Pierre et Saint-Paul。这个大教堂建了四百年还没建完,本来是根据两个人而建,但建到一半就停止了。Saint-Pierre一个人孤零零地伫立,期待着Saint-Paul,但由于经费的原因,所以另一半不会再建了,也就是说Saint-Paul永远也不会回来了…等待一个永远不可能的人,画面有点儿悲伤。但不完美让这座教堂独一无二。教堂是典型的哥特式建筑,有一座巴洛克风格的管风琴,哥特式教堂的尖顶会产生特别美妙的声音共振,教堂里管风琴的声音就好像熏香一样盘旋上升,在空中旋转碰撞,有种接近天堂的感觉。教堂内的玻璃花窗也非常值得观看,这就要提到特鲁瓦的特色手工艺,彩色玻璃。

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整个城市最古老,同时也是最美丽的教堂 St Madeleine Church,繁复美丽的哥特风格圣坛石雕屏,像蕾丝一样,非常出名,创作的艺术家Jean Guailde死后也葬于此。

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r

特鲁瓦有许多钟,以至于在一首诗里写道:“你从哪里来?我从特鲁瓦来;你在干嘛呢?我们在敲钟。” 钟并不是每个小时都敲的,而是三个小时敲一次,这是为了宣布教堂的祷告时间。在没有手表的时代,钟声就是他们唯一的计时器。

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Jardin des innocents花园。

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特鲁瓦的很多房子建于中世纪,木头都已经变形,道路越来越窄,小猫可以在房顶上跳来跳去,这条路叫做Ruelle des Chats,按照北京话的翻译就应该叫“小猫胡同”吧。

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Hôtel du Lion noir(黑狮之屋),古老的建筑有一座别致的旋转楼梯。刚说过“小猫胡同”,这座城市真的与猫有缘,很多猫咪,这里的人也爱猫。

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当地最著名的菜叫做Andouillette de Troyes,其实是一道黑暗料理,就是猪肚和臭大肠。大多数餐厅都并不推荐游客轻易尝试,如果你喜欢吃臭豆腐,那或许可以尝试一下。

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最后要提一句,大家一定非常感兴趣。特鲁瓦曾经是法国主要的服装地,被誉为“针织城市”。作为欧洲品牌直销中心之都,这里有法国最大的奥特莱斯MCARTHURGLEN TROYES。如果你来这里,一定要留一整天购物啊~~

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这一路环球漫游WIFI相伴,一直很稳定,推荐给大家。

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